술안주최고 남은족발로 만든 족발볶음

요리대회 이벤트는 끝났지만..

혼자 자취생활하면 항상남는게 배달음식!!

혼자먹기엔 너무 많고 쟁반국수 등등 다먹으려면

그 배달음식 족발로 족발볶음을 해봤습니다.(제육볶음과는 다른맛)

재료 : 남은족발, 다진마늘, 양파 반개, 대파 반개, 고추장 1큰술, 물역 반큰술,
청양고추2개, 통깨
 

자취하다보면 가장 귀찮은건 설거지

- 설거지 최소화

통깨를 제외한 모든재료(족발, 고추장, 다진마늘, 물역, 고추, 양파, 대파)를 크기에 맞게 썰고 떨어서 냄비에 넣고

큰뼈는 버리고 작은뼈(발톱??) 콜라겐 많은 곳은 바르기도 힘들고 해서 그냥 ㄱㄱ
(양념장 만들기 귀찬,, 이런게 양념장임. 매운거 좋아하시는분 청양고추 많이)

그리고 버물어 줍니다.

 

이상태에서 5~6시간 숙성..........(원피스 몇편 보고)

바로 볶아도 되지만 자취방이 대부분 환기 안되는 곳이라 물 반컵정도 넣고 볶아줍니다.

(숙성시키니 색깔이 좀바뀐듯?)

일단 쌘불로 볶다가 물이 끓기 시작하면 족발에서 신호가 옴(펑펑 튈때)

그때 약불로 해서 물쫄아질때 마무리

(냄비받침대 그런거 없음 저것면 OK)

물쫄아지고 살짝 더 볶은다음 통깨를 넣고 마무리

우리친구 이슬이와, 배달같이온 배추속과 맛있는 저녁을



ㅂㅂ