오늘의 프랑스어를 알아볼까요
Mise en place
미쟝플라스
Mise en place는 "제자리에 놓다"또는 "모으다"를 의미하는 프랑스 요리 문구입니다.
요리하기 전에 필요한 설정을 말하며 전문 주방에서 교대 근무 중에 준비할 것으로
예상되는 메뉴 항목에 대해 요리사가 필요로 하는 재료를 정리하고 배열하는 것을 가리키는 데 자주 사용됩니다.
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Mise en place 미쟝플라스
Mise en place는 "제자리에 놓다"또는 "모으다"를 의미하는 프랑스 요리 문구입니다. 요리하기 전에 필요한 설정을 말하며 전문 주방에서 교대 근무 중에 준비할 것으로 예상되는 메뉴 항목에 대해 요리사가 필요로 하는 재료를 정리하고 배열하는 것을 가리키는 데 자주 사용됩니다.
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