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꽃등심 구이

오마르

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L:0/A:0

118/490

LV24 | Exp.24% | 경험치획득안내[필독]

추천 0 | 조회 903 | 작성일 2014-07-13 14:58:08

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친구와 사소한 5만원 내기에 이겨서 그 돈으로 소고기 먹자고 함 ㅋㅋ

음식점 가면 비싸니 친구 1명 더 껴서 시골별장으로 바베큐 하러 옴.

한우 특등급은 너무 비싸서 그냥 1등급으로 ㅠ ㅠ

역시 소고기엔 기름장 -_- b

개추

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존잘로우

바베큐 ㅎㄷㄷ하네요...ㅠㅠ
저는 이상하게 소고기에 A1소스 찍어먹는게 제일 좋더라구요. 스테이크라기도 뭐한데 ㅋㅋㅋ

2014-07-13 15:03:09

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[L:56/A:396]

사과

별장에서 바베큐.. 맛나겠네요 ㅠ

2014-07-13 21:30:55

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456874

1등급은 저거 보다 마블 많이끼는데.. 2등급을 1등급으로 속여판매하는곳 아닌가요?..ㄷㄷ

2014-07-14 00:33:58

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오마르

특등급은(혹은 1+등급 ?) 비싸서 못 사고 1등급 산 건데 2등급은 더 안 좋더라고요. 뭐 맛은 좋았음.

2014-07-14 08:21:37

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456874

제눈으로 보아 2등급쯤 나올듯 합니다. 고기가 오래되어 마블이 살에 가려진거일수도 있지만. 사진상은 2등급 중 최상품정도 되겠내요..

한국인이 가장 선호하는 등급은 실험결과 1+가 나왔습니다.,

지육단가 키로당 3등급 8000~9000원으로 시작하여

1+이 13000원 1++이 17000~27000 정도로 평균잡혀있습니다. 1++은 암소 숫소 거세우 등의 차이가 심하여 들쭉날쭉하고. 등심이 부위중 젤 비쌉니다. 등심도 여러 부위로 나뉘어 지는건 알고있으시죠? 윗등심 꽃등심 살치살 등등.

2014-07-14 11:07:42

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오마르

색이 선명한 것이 오래된 고기는 아니였음. 뭐 한우로 유명한 강원도도 아니고 먹을만 했으니 그냥 만족하고 먹으면 됨. 더 좋은 거 먹으려면 돈을 더 써야하니. 애초에 5만원이라는 금액 제한에 남자 3명이서 꽃등심을 먹으려고 했으니 적당선에서 만족해야죠.

2014-07-14 11:14:37

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456874

한우는 경상도 가 가장 좋습니다. 참고하세요.~

2014-07-16 11:40:19

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에이앙스

갓고기;

2014-07-14 05:51:18

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[L:8/A:392]

Clown

고기 와.. ㅋㅋㅋ 할말이없네

2014-07-14 12:04:01

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후루락

한국인의 소고기에 대한 잘못된 지식의 폐해
첫짤 보니 전형적인 한국소네요 지방많이 붙은
사실 저정도면 외국에선 거의 최하등급이고 굉장히 쌀텐데 한국에선 오히려 비싼 높은등급에 속하죠
참 재밌는 나라인듯

2014-08-20 22:01:46

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오마르

잘못된 지식이 아니라 그냥 나라별 선호도가 틀린 거죠.
서양애들이 좋아하는 부위가 정답이 아니에요.

2014-08-20 22:25:05

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후루락

잘 모르시는거 같은데
마블링이라고 하는건 결국 지방입니다
국내소는 옥수수를 먹이고 운동을 시키지않은 지방이 많은 소 (덜 건강한소) 를 높은등급으로 쳐서 비싸게 팔고
소비자층도 그게 좋은소이고 좋은건줄 알고 비싸게 사먹고 있구요
소고기 1인당 소비율이 가장 높은 호주에서도
자국에 파는 소는 운동을 시키고 여물을 먹인 소를 키워 팔지만
한국으로 수출하는 소는 옥수수를 먹여 살만찌운 소를 팝니다
한국사람들은 지방이 덕지덕지 낀걸 보고 마블링이 많아서 맛있고 좋은 비싼소라고 알고있는건데
당연히 잘못된 지식이죠

2014-08-20 22:29:56

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오마르

잘 모르는게 아니라 문화의 차이라고요.
한국사람들은 지방질이 사이 사이 들어가 있는 걸 더 맛있다고 느끼고 선호하는 것뿐이에요.
문화의 차이를 서양인들이 정답이라고 정해두고 한국의 고기문화를 잘 못된 지식이라고 선을 그으면 안 되죠.
한국 고기음식문화가 서양에서 온 것도 아닌데요.

2014-08-20 22:33:05

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후루락

그리고 저 첫짤을 보면
육질에 붙은 마블링 말고 육질을 연결하고있는 지방부분을 보면 정말 지방이 많이 붙어있단걸 알수있습니다
저정도면 호주같은곳에선 최하급등급에 속합니다
한국사람들은 많은 양의 지방에 의해 부드럽다고 느끼는 착각을 하고있습니다
살코기부분이 결코 부드럽다고 볼수없는 등급인데 지방이 많이껴서 전체적으로 부드럽다고 느끼는거죠
운동을 제대로 시키고 여물을 먹여 운동량이 많고 지방이 덜한 소의 경우
마블링이 거의 없음에도 살코기부분이 굉장히 연하고 부드럽습니다
지방이 그사실을 덮는 한국소랑은 달라요

2014-08-20 22:36:18

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후루락

이에 대한 댓글은 아래에 있습니다
작성하는중에 댓글이 달렸네요

2014-08-20 22:37:28

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오마르

그걸 포함해서 문화의 차이죠.
소를 방목할 환경이 아닌 나라이고 그런 고기를 먹다보니 그 고기가 입맛에 맞게 된 것도 나름 식문화에요.
그리고 저 고기 한우는 한우인데 좋은 고기 아니에요.
(더 좋은 등급 높은 고기는 저렇게 지방질이 두껍게 안 들어가있고 잘게 들어가 있죠)

2014-08-20 22:43:00

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후루락

님은 지금 부족한지식에 의한 결과물을 문화의 차이라고 합리화 하고 계시는거구요
예를들어보져

1.지방이 거의없고 육질이 굉장히 부드럽고 연한소 - 체감 부드러움의 양 100
2.지방이 매우많고 육질이 별로 부드럽지않으나 지방때문에 부드러움을 느낌 - 체감 부드러움의 양 100

둘다 체감 부드러움은 100 으로 동일합니다 그리고 가격도 동일합니다
근데 두 소에는 차이가 있습니다
1번의경우는 생산자측에서 키우기가 번거롭고 옥수수대신 비싼 여물을 먹어야되고 운동까지 시켜야됨 - 건강한소
2의경우 생산자측에서 키우기가 매우쉽고 여물보다 싼 옥수수를 먹이고 운동은 안시킴 살찌는게 목적 - 덜 건강한소

1번은 정당하게 키워 정당하게 팔아 소비자들에게 좋은 소를 공급하는 대신
2번은 비지니스목적으로 보다 싸고 보다 많은양을 소비자에 공급하기 위해 키움

한국사람들은 2번에 해당되는 공급과 소비자층의 관계입니다
제대로 지식을 알고있다구요 ? 한국사람들이 ? 마블링이 왜 생기는지초자도 모르는사람들이 대부분입니다
문화적 차이라는 합리화는 혼자 하시도록

2014-08-20 22:52:21

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후루락

오늘날에 이르러서는 식문화에 대해 사람들은 그 음식을 먹는것이아니라 정보를 먹는다는 얘기가 있습니다
그 음식이 실제 어떤맛인지보다 주위의 영향에따라 그렇게 느낀다는 얘기입니다
한국사람들의 소고기문화는 소 그자체를 알고 먹는게 아니라 마블링이 많으니까 비싸고 맛있는 소 라는 잘못된정보로
먹고있는겁니다

2014-08-20 22:55:13

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오마르

문화적 차이를 부족한 지식의 합리화라고 하시다니...
그냥 한국사람들은 육질이 부드러운 소보다 육질이 조금 질긴 가운데 지방이 사이사이 들어간 고기를 좋아하는 것뿐이에요. 서양사람들은 육질 자체가 부드러운 걸 좋아하는 거고요. 왜 식감이라는 오묘한 세계를 부드러움이라는 하나로 수치화 시켜서 맞추시려는지 모르겠네요. 음식이라는 게 그냥 부드러우면 장땡이 아니거늘...
모든 한국사람들이 소를 모르고 그냥 먹는다는 편견은 참...
에고 맘대로 생각하세요.

2014-08-20 23:04:11

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후루락

누가 그러던가요
한국사람들이 육질이 부드러운 소보다 육질이 조금 질긴 가운데 지방이 사이사이 들어간 고기를 좋아한다고? 그 정보는 지금 제가 여기서 알려준 정보인데요 ? 님은 그걸 가져다 일반화시키고 있는데요 ?
주위를 둘러보세요 앞서 말했다시피 마블링이 왜 생기는지조차도 모르는 사람들이 대부분입니다
건강음식이라면 둘째가라면 서러워하는 건강음식에 환장하는 한국사람들이
몸에 좋은 건강한소 보다 덜 건강한 소를 비싸게 지불하며 먹고있다구요 ? 지나가는 개가 웃을 일입니다

2014-08-20 23:12:31

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후루락

님이 주장하는 문화적 차이라는 한국사람들이 선호한다는 고기에 대한
합리화가 왜 헛소리인지 증명해드리자면

제주도나 시외에 가면 흔히 말하는 맛집이라는곳이 있습니다
그맛집의 특징은 일반적으로 유통되고 있는 소나 돼지와 달리
직접 여물이나 밥을먹여 소량으로 생산하는것인데

그 음식을 경험한 사람들은 100 이면 100 다 똑같은 평가를 내립니다
우리가 흔히먹는 소나 돼지랑 다르다고 더 맛있다고

님 논리대로면 한국사람들은 흔히먹는 소를 더 선호하니 더 맛없다고 해야되는데요 ??
흔히먹는 소가 선호하는맛인데 왜 그 선호하는 고기보다 맛있다고 하는거죠 ??

이사실로 아무도 지금 먹고있는 흔한고기를 선호하지 않다는걸 알수있죠

주위에 흔한 덜 건강한 지방잔뜩낀 소를 더 선호한다는 발상이 도대체 어디서 나온건지

2014-08-20 23:34:21

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