[倭] 왜식 생활 6일 째 - 카라이카라아게동(辛い唐揚げどん) |
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[倭] 왜식 생활 6일 째 - 카라이카라아게동(辛い唐揚げどん)<카라아게 만들기> 한 입 크기로 닭고기 자르기 ↓ 그릇에 닭고기 담고, 간장, 미림, 후추, 마늘, 생강, 참기름 넣고 골고루 뭍혀주고 20분간 재워놓기 ↓ 20분 후 달걀 하나 풀어서 닭고기에 버무리고 감자전분 넣고 버무리기 ↓ 기름에 1차적으로 90초간 튀기고 건저낸 후 다시 2차적으로 40초간 튀기고 다시 건저내고 기름기빼기. ↓ <소스> 양파썰고 냄비 직행 ↓ 고추장, 칠리소스, 간장, 다진 마늘, 매실액기스, 설탕, 물 넣고 조리기 ↓ <조합> 소스가 다 만들어갈 무렵 기름기가 어느 정도빠진 카라아게를 넣고 1분정도 조린다. ↓ 조리는 동안 대접에 밥담기. ↓ 밥위에 끼얹기 ↓ 베니쇼가, 파 얹기 ↓ <즐먹> P.S- 앵무새 락스타 만들기 잼 |
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