굴 보관방법

먼저 굴을 씻지 않고 해수에 담긴 상태로 보관할 경우에는

냉장보관)

산지직송 굴: 3~5일

마트에서 사는 봉지굴: 2~3일

그리고 냉동보관의 경우에는 6개월 정도까지만 보관하는게 좋다네요

그 다음 굴을 수돗물에 씻어서 보관할 경우에는

냉장보관)

산지직송 굴: 2~3일

마트에서 사는 봉지굴: 1~2일

냉동보관도 동일하게 6개월까지만 보관하면 된다네요

그리고 냉동실에서 3개월 이내로 길지않게 보관할 경우, 이렇게 씻으면 오래 보관할 수 있는데요.

1. 해수는 이물질도 섞이고 굴이 대사활동을 하면서 탁해지므로 채에 따라 버리시고

2. 굴에 굵은 소금 2~3 스푼을 뿌려준뒤

3. 소금이 이물질에 걷어갈 수 있게 섞어주고 그러다가 물을 굴이 잠기게 붓고 살랑살랑 섞어 체반에 받쳐줍니다.

4. 그리고 이물질이 씻겨나간 물을 따라낸 뒤 굴을 체반에 받쳐주고 냉동보관할 굴을 비닐팩이나 지퍼팩에 넣고

5. 물에 소금 2스푼을 풀어 소금물을 만든 다음 비닐팩이나 지퍼팩에 넣은 굴에 따라주고 냉동실에 넣으면 끝!

참고로 굴은 김치냉장고에서 더 싱싱하게 보관이 가능하다네요 ㅎㅎ