왜 비싼지 이해가 안 되는 음식
사실 제비집이 아니라 제비랑 비슷하게 생긴 칼새의 집임.
칼새는 침으로 집을 만들기 때문에 지푸라기로 집을 짓는 제비랑 틀림.
칼새침을 굳혀서 만든 집이라 당연히 안에는 칼새와 새끼들의 배설물이 가득해서 그걸 하나하나 수작업으로 떼어내는 것도 일.
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