새해맞이 홈메이드 오꾸닭☆

재료

생닭, 바질, 허브솔트, 기름류, 레드와인, 우유 끝

닭고기는→ 마니커↗ ! 

1.우선 생닭을 흐르는 물에 살짝 씻어줍니다.

2.피가 잘 배어나와서 굽고나면 갈색빛으로 변하는 부분들을 미리 가위로 제거합니다.

3.우유에 잠시 재어둡니다. 약 5~10분 정도

4.밑간 준비를 합니다. 레몬과 허브류가 첨가된 기름, 허브솔트, 바질을 적당량 넣고 잘 버무려(?) 줍니다.

5.밑간 완료 !  이 상태로 냉장고에 30분정도 재어둡니다.

6.고기를 냉장고에 재어두는 동안 오랜만에 쓰는 오븐을 세척 후 깨끗이 닦아 줬습니다.

7. 잘 재어진 닭고기에 레드와인을 큰숟갈로 3숟갈 정도 넣고 가볍게 버무려준 다음

재어지면서 나온 물과 함께 따라낸 뒤 마지막으로 오븐에 구워지는 동안 눌러붙거나 타지않게 하기 위해 기름을 고루 발라줍니다.

(마시던 와인이라 라벨이 좀 더티한 건 넘어가도록 하겠...)

8.닭고기를 서로 조금씩 간격이 나도록 세팅해줍니다.

9.오븐 투입 !

10.예열없이 250도 설정해서 20분간 조리합니다.

완성 & 세팅 !

부모님은 외출하셨고, 오랜만에 몇일전 서울에서 내려온 누님이랑 먹기 위해 레시피 없이 손 가는대로 만들어본 홈메이드 '오븐에 구운 닭' 입니다 ㅋㅋ;

누난 대학과제로 바빠서 도와주진 못했지만 마지막에 샐러드를 만들어 줬네요 그냥 있는 채소 씻어서 썰기만 하면 ㄷ..

사진솜씨가 없어서 그리 맛있게 나오진 않았는데

기름기도 쫘~악 빠지고, 우유덕에 냄새도 잡고 고기도 부드러워지고,

허브, 향유, 와인 등의 맛과 향도 적절히 잘 배합되서 정말 맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎㅎㅎ

*오븐 없이 조리시에는 7번까지 한 다음 프라이펜에 냄비뚜껑 같은 걸로 틈 약간만 내놓고 덮은 뒤 구워주셔도 무방합니다.

세 줄 요약

1.닭고기를 밑간해서 잠시 재워둔다.

2.굽는다.

3.흡입한다.