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저번에 해먹은 수플레 오믈렛

gnseod

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LV3 | Exp.7% | 경험치획득안내[필독]

추천 0 | 조회 881 | 작성일 2014-08-19 16:58:09

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조리법은 사실 간단한데 타이밍이 관건..

계란1개랑 설탕

딱 이렇게만 들어갑니다.

시나몬 파우더같은것도 있으면 좀더 맛있을것같긴 한데 없네요

흰자, 노른자 따로 둔후

흰자를 냉동실에 둬 차갑게 한 후 거품기로 설탕을 좀 넣어 섞어주면 생크림같은 상태인 머랭이 되는데 다 되면 노른자를 넣어서 머랭이 안풀리도록 천천히 섞어주고 후라이펜에 구워주면 끝.

주의할 점은 머랭일때 멈추지않고 너무 섞으면 분해? 해체? 되면서 머랭이 상태를 잃고 풀리고 후라이펜에 기름을 닦아준다음 굽고 구울때는 뒤집어서 굽는게 아니라 반으로 접어서 완성!

개추

추천

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존잘로우

와 ㅋㅋㅋㅋ 맛있겠네요
저도 먹어봐야겠음...

2014-08-19 17:04:58

추천0

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왕왕

시간은 얼마나 걸리나요?

2014-08-19 21:51:57

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gnseod

@왕왕

음.. 재고한게 아니라 잘은 기억이 안나지만.. 15분? 늦으면 20분? 이면 머랭만들고 구우실수 있을거예요.
설겆이는 빼구서요.. ㅋ
머랭만 만들면 그냥 계란후라이 하는 속도면 될거예요

2014-08-20 00:35:59

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오마르

잘 구워졌네요. 손재주가 좋으신 듯.

2014-08-19 22:15:39

추천0

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봄찬

와 통통한게 베어물고 싶게 생겼네요...
꿀이나 달달한거 찍어먹으면 맛있겠다...

2014-08-20 02:18:22

추천0

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[L:47/A:362]

메아리

와.. 맛있겠어요

2014-08-20 10:27:51

추천0

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[L:5/A:169]

기분좋은

와 능력자;

2014-08-20 12:48:27

추천0

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퍼플하트

아 저절로 침이 나오네;

2014-08-20 17:38:37

추천0

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Theorem

머랭 만들어봤는데……,
거품기 없이 머랭만들려면 차갑게 유지하고, 되도록 한 쪽으로 기울여서 흔들어야 한다

그렇게 하여도 거품기 없이 머랭 만들면,
저만큼 부풀지도 않는다

2014-08-21 15:45:38

추천0

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gnseod

@Theorem

말하시는 거품기가 기계를 말하시는건지 아니면 그냥손으로 하는거품기를 말하시는건지는 잘 모르겠지만 기계는 안썼어요 ㅋㅋ 대신 중탕식의 방법으로 얼음을써서 좀 차갑게 해줬지요

2014-08-23 11:41:01

추천0

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[L:50/A:429]

레몬시럽

오오...

2014-08-21 19:41:28

추천0

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[L:27/A:31]

닥쳐줄레

요리 잘하시네

2014-08-31 11:16:10

추천0

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[L:36/A:503]

라미야

마쉐코에서 머랭치기 힘들게하던거 생각나네여

2014-09-28 17:15:15

추천0

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