만들어 즐겁고 먹어서 즐거운 남자밥!!
오늘의 메뉴는 새콤달콤한 오이무침입니다.
한번 만들어두면 며칠동안 먹을수있고 아삭아삭하니 식감도좋아서 많이만들어놔도 금방 동이나더라구요.
재료설명
오이 8개
소금 1.5TS
까나리액젓 2TS
식초 1.5TS
고춧가루 1TS
설탕 2TS
다진마늘 1TS
매실청 1TS(없으면 생략해도 무방)
물엿 1TS(역시 없으면 생략해도 무방)
통썰기 해둔 오이에 소금을 뿌려 미리 절여둡니다.
오이가 절여질동안 까나리액젓, 식초, , 고춧가루, 설탕, 다진마늘등을 넣고 개어둡니다.
오이가 충분히 절여지면 적당히 짜서 물기를 제거해줍니다. 너무많이짜면 먹을게없고 너무 덜짜면 물기가 많아서 맛이없어요
미리 개어둔 양념에 물기를 짜둔 오이를 무치면 오이무침 완성!!
완성된 오이무침은 바로먹는것보다 냉장고에 몇시간쯤 재워둬야 간이 잘 배서 더 맛있게 먹을수 있답니다.
겉보기에는 오이지무침같지만 즉석에서 절여서 만들기때문에 훨씬 빠른시간내에 해먹을수있는데다 맛도 뒤지지않아요
추천
그냥 돌아다니다가 맛있어보이는게있으면 레시피찾아서 내킬때 한두번 요리 흉내나 내는정도에요
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