닭가슴살 양념구이 + 갈릭버터 연어 구이

닭가슴살을

칼집을 4면으로 잘 내고 칼등으로 퍽퍽퍽 후들긴 다음

허브솔트로 간해주고, 발사믹 식초(이탈리아산 고급)를 뿌려서 주물주물해줍니다. 그리고 3시간 방치...가 아닌 숙성

사실...발사믹이 워낙 좋은 거라 그냥 재료만으로 먹고 들어갑니다.

연어를 삽니다.

마찬가지로 칼집을...내려고 해도 엌ㅋ 연어노 살와 튼튼데스네 이기 때문에

그냥 적당히 칼등으로 두들겨 줍니다. 그리고 소금간을 해줍니다. 허브솔트가 아니라 그냥 소금인 게 좋습니다. 어차피 갈릭버터 쓸 거라서..

버터에 간 마늘을 섞고 녹여줍니다. 액체와 고체의 중간 사이로.

그 소스를 연어 위로 붓고 주물주물... 해도 되고

연어를 구운 다음에 그 위에 뿌려서 해도 됩니다.

전자는 연어 자체의 기름기에 갈릭버터가 섞여 매우 고소하고 기름지고

후자는 적당히 풍미를 조절할 수 있다는 데 의의가 있음.

그리고 이렇게 만들어서 맛있게 먹습니다.

근데 같이 먹는 게 남자친구인게 함정 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ