빼빼로 만들기 (스압)

준비물 : 초콜렛, 키세스 (쿠키 앤 크림), 참깨스틱, 땅콩가루, 깨, 포장지 등

땅콩가루, 깨는 초콜렛에 묻히기 쉽게 평평한 그릇에 담음

키세스는 껍질을 까서

빻빻

중탕작업

중탕 작업시 주의 점

1. 절대로 초콜렛에 물이 들어가면 안 됨 (물이 들어가는 순간, 초콜렛이 이상하게 뭉치면서 굳음)

2. 절대로 센 불에서 가열하면 안됨 (초콜렛이 다 타버림)

이 글을 쓰는 이유는 글쓴이가 1번 때문에 개고생을 했기 때문이다 ㅜㅜ

중탕하면 요렇게 녹음

템퍼링 작업

템퍼링은 쉽게 말해 뜨겁게 가열된 초콜렛을 다시 식히는 과정임 (찬 물에)

이렇게 해야 광택도 이쁘게 나고 모양도 잘 잡힌다 함

근데 똥손인 나는 별 차이를 못 느끼겠더라 어쨋든 레시피에서 하라니 함

땅콩가루 묻묻

쿠앤크 묻묻

깨 묻묻

초콜렛에 웬 깨?라고 생각할 수 있겠으나 어쨋든 일단 해보겠음

이제 초콜렛이 잘 굳게 해야 하는데, 난 종이컵으로 지지대를 만듦

냉장고에 넣을 필요 없이 요즘 날씨도 추운데 걍 베란다에서 굳힘

이건 키세스 (쿠키 앤 크림)를 중탕해서 만든 화이트 빼빼로

비쥬얼은 영...

완성

별로 이쁘진 않지만

정성스레 포장하면 끝

 

[총평]
1. 만드는거 개 힘들다 (난 3,4시간 정도 걸린 듯)

2. 포장하는데 초콜렛 녹을라 그래서 애먹음

3. 확실한건 맛은 정말 있다! 모양새는 그저 그렇지만 시중에서 파는거랑 색다른 맛. 고소하고 달달하다.