[설날] 케이크 만들었습니다.

케이크를 만들었습니다.

"설날 주제인데 무슨 케이크냐"

라고 생각할 수도 있겠지만,

그래서 설이나 추석에 자주 보이는 대표적 한과인 약과를 '킥'으로 사용해봤습니다.

이놈들은 재료입니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 재료 준비 및 반죽 먼저 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다. 그다음 설탕을 넣고 다시 섞어줍니다. 잘 풀린 크림치즈에 달걀 3개를 넣는데, 한꺼번에 넣지 말고 하나씩 넣으며 섞어줍니다. 그 뒤 생크림을 넣고 다시 섞어줍니다.

2. 맨 아래 시트로 활용할 약과를 잘게 다져줍니다. 다진 약과를 케이크 반죽 일부와 섞어 밑단을 만들어 줍니다. 

3. 약과 시트위에 약과를 넣지 않은 일반 케이크 반죽을 마저 부어줍니다. 마지막으로 기포가 생기지 않도록 바닥에 '탕탕' 쳐서 공기를 빼줍니다.

원래 오븐을 쓸 생각이었으나 청소를 못 해서 너무 더러우니 에어프라이어를 사용하겠습니다. 200도에서 10분간 예열한 에어프라이어에 반죽을 넣고 200도에서 10분 180도에서 20 돌려줍니다.

완성된 케이크는 에프에서 잔열로 15분 정도 식힌 후 다시 상온에서 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 굳혀주겠습니다.

딱 맛있어보이게 됐네요.

4. 마지막으로 윗면에 토핑 고졍용으로 꿀을 살짝 바르고 미니 약과를 올려준 후 냉장으로 조금만 더 굳혀주면 완성입니다.

단면입니다. 꾸덕하네용

밑에 약과크럼블들도 보입니다.

하치와레 접시에 담아서

아논짱이랑 같이 맛있게 먹어보겠습니다.

퇴근하고 바로 만들었는데도

냉장숙성 해야해서 이제야 끝났네용

아

줴줴이야