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| 저번에 해먹은 수플레 오믈렛 |
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저번에 해먹은 수플레 오믈렛조리법은 사실 간단한데 타이밍이 관건..
계란1개랑 설탕 딱 이렇게만 들어갑니다. 시나몬 파우더같은것도 있으면 좀더 맛있을것같긴 한데 없네요
흰자, 노른자 따로 둔후 흰자를 냉동실에 둬 차갑게 한 후 거품기로 설탕을 좀 넣어 섞어주면 생크림같은 상태인 머랭이 되는데 다 되면 노른자를 넣어서 머랭이 안풀리도록 천천히 섞어주고 후라이펜에 구워주면 끝. 주의할 점은 머랭일때 멈추지않고 너무 섞으면 분해? 해체? 되면서 머랭이 상태를 잃고 풀리고 후라이펜에 기름을 닦아준다음 굽고 구울때는 뒤집어서 굽는게 아니라 반으로 접어서 완성! |
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개추
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설겆이는 빼구서요.. ㅋ
머랭만 만들면 그냥 계란후라이 하는 속도면 될거예요
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